Restauration

Plats spéciaux uniques à Rangiroa, nourris par le soleil et la mer de l'île tropicale.

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Dégustez les ingrédients distinctifs de la cuisine de la Polynésie française.

Tahiti bénéficie d'une magnifique fusion des cultures française et polynésienne, et la cuisine ici est une grande source de plaisir. Nous avons préparé un assortiment de plats spéciaux qui ne peut être apprécié qu’ici à Rangiroa, tels que des plats à base de poisson en utilisant des fruits de mer frais, du miel de Rangiroa et le vin « de corail »  de Rangiroa confectionné à partir de raisins cultivés sur l'île de l'atoll.

Des plats colorés dans une cuisine de fusion franco-polynésienne

Profitez de plats basés sur les cuisines locale et française, utilisant de savoureux ingrédients locaux, tels que les poissons et fruits de mer frais, les noix de coco, les fruits, la vanille ou le miel de Rangiroa.
Du traditionnel poisson cru à la tahitienne, à base de poisson frais mariné dans le citron vert et arrosé de lait de coco, aux desserts locaux utilisant généreusement miel de Rangiroa et vanille, ces mets délicats, colorés et combinant l'excellence des cuisines polynésienne et française raviront votre palais.

Des plats colorés dans une cuisine de fusion franco-polynésienne

“Saint-Jacques” marinées de Rangiroa

L‘île de Rangiroa est un centre florissant de la culture de la perle noire. En plat d’entrée, découvrez le Carpaccio de korori (muscle) des nacres perlières – mariné à l’huile d’olive et au citron vert, dont la texture tendre rappelle celle des Saint-Jacques. En plat principal, dégustez la superbe combinaison de la chair blanche de Saint-Jacques poêlé accompagné d’un risotto au parmesan et champignons.

Poisson Cru

Le Poisson Cru est un plat traditionnel tahitien à base de poisson et de lait de noix de coco. On utilise le thon fraîchement pêché dans l’énorme lagon de Rangiroa. Le poisson est mariné avec du lait de coco et jus de citron vert, lui donnant une saveur rafraîchissante. C’est un plat que les visiteurs de la Polynésie française doivent absolument goûter!

Le miel de Rangiroa

Le miel de Rangiroa est produit à partir d'une variété de fleurs et d'arbres tropicaux, tels que les cocotiers (palmiers) qui poussent sauvagement sur l'île. Ce célèbre produit, spécialité de Rangiroa est entièrement confectionné à la main par les apiculteurs locaux et a une couleur caractéristique sombre et une saveur riche, semblable à celle de la mélasse. Nous avons préparé un menu original à base de miel Rangiroa précieux à notre bar. Deux types de cocktail, appelé « La Douce lune de miel » (avec du miel, du lait de coco et du rhum) et « Honey Rangi Matini » (à base de miel et de vodka). La glace au miel de Rangiroa, avec une touche de miel ambré. Tous ces plats précieux ne peuvent être appréciés qu’à Rangiroa.

Restaurant & Bar

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Restaurant Te Rairoa

Te Rairoa, le restaurant principal, se trouve au centre du village-vacances Kia Ora Rangiroa. La salle principale, avec son grand toit et son large espace ouvert vers l'extérieur, caractéristique de la région, est directement reliée à la terrasse et à la piscine. Le vent y apporte l'air doux et agréable du Pacifique.
Le restaurant est ouvert matin, midi et soir ; vous pourrez commander toute une gamme de menus, allant du simple en-cas à des plats authentiques.

Horaires d'ouverture
Petit-déjeuner:7h00 - 10h00
Déjeuner:12h00 - 14h00
Dîner:18h30 - 21h00
* Réservation non nécessaire.
Veuillez directement vous présenter au
restaurant.

Pour le dîner

Notre restaurant une cuisine pleine de variété, utilisant des ingrédients régionaux frais et mêlant les influences polynésiennes et françaises. Plusieurs choix de menus comprenant plat, entrée et / ou dessert. Nous vous proposerons une vaste gamme de plats qui ne vous laisseront pas indifférent, allant de plats de viande et de poisson traditionnels utilisant des ingrédients locaux, jusqu'aux desserts à base de lait de coco, d'ananas ainsi que de miel de Rangiroa, la grande spécialité de l'île.

Suggestions
  • Soupe aux moules et aux petits légumes 
  • Curry d'espadon à la noix de coco 
  • Côte de bœuf 
  • Glace maison au miel de Rangiroa 

Pour le dîner

Pour le petit-déjeuner

Nous vous proposons un buffet varié aux couleurs du Pacifique, comprenant notamment fruits frais, salades, ainsi que différents types de toasts et de céréales. Si vous le souhaitez, vous pourrez également commander à la carte un petit-déjeuner anglais comprenant œufs et bacon.

Exemple de petit-déjeuner du jour
  • Croissants / Yaourt / Œufs bacon / Fruits de saison / Purée de pommes de terre / Salades variées / Jus de fruit / Café

Pour le petit-déjeuner

Pour le déjeuner

Comprenant au choix des plats légers (pâtes, salade tahitienne, sandwiches…) ou de grandes assiettes, nous vous proposerons un large menu aux influences internationales.

Suggestions
  • Sandwich au crabe 
  • Spaghetti bolognaise 
  • Salade de thon cru à la tahitienne 

Pour le déjeuner

Miki Miki Bar

Le bar est construit sur pilotis et donne directement sur le magnifique lagon.
Depuis la terrasse, vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur le lagon et les poissons nageant à vos pieds. C'est un emplacement de choix pour admirer le lagon changeant de couleur au fil des heures, mais également l'incroyable coucher du soleil sur le lagon, qui est véritablement le clou du spectacle ! L'étendue bleue du ciel et de la mer sont un véritable tableau, aussi fantastique que romantique. L'atoll de Rangiroa, entouré par la mer, offre un unique panorama à 360 degrés.
Vous pourrez passer un charmant instant de détente en dégustant par exemple, un jus de fruits tropicaux du Pacifique, une Hinano - bière produite à Tahiti - ou l'un des cocktails originaux Kia Ora.

Bar Mikimiki

Le vin de Rangiroa

Le vin de l'atoll, premier du genre dans le monde
Chose unique au monde, un vin est produit à partir de vignes cultivées sur les îles coralliennes de Rangiroa. Il n'y a guère qu'à Rangiroa que l'on peut voir un vignoble devant une étendue de cocotiers ! C'est en 1992 que Dominique Auroy, un homme d'affaires originaire de Normandie, a commencé à cultiver des vignes sur Rangiroa ; il y est parvenu après plusieurs années d'essais et d'efforts, en 1999. Deux cépages sont cultivés (Carignan et Muscat de Hambourg), puisant dans le sol de l'atoll et baignés par le soleil de la Polynésie. Les vendanges ont lieu deux fois par an, pendant l'été et l'hiver austral, pour produire un vin d'une grande rareté (seules 40 000 bouteilles sont produites chaque année) qui se décline en blanc et en rosé.

Deux fois de suite médaillé d'argent aux Vinalies Internationales à Paris (en 2008 et 2009), c'est un vin fruité, souple et moelleux, aux arômes délicats qui rappellent leur lieu de culture.
Ne manquez pas de goûter à ce vin à l'histoire insolite lors de votre séjour !

Réservations

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